蛤蜊蛋汤的制作教程

 　　蛤蜊蛋汤的做法

蛤蜊，蛋汤

　　蛤蜊蛋汤的制作材料

　　主料鸡蛋100克,蛤蜊250克

　　辅料木耳(水发)15克,冬笋25克

　　调料料酒15克,盐6克,味精1克

　　做法

　　1. 锅中放清水烧开，放蛤蜊煮至张开;

　　2. 取出蛤蜊肉，去内脏洗净，锅中水澄清，滗出待用;

　　3. 蛤蜊水倒入锅中，加笋片、木耳、盐、料酒，烧至沸;

　　4. 放入蛤蜊肉、木耳、笋片均切丝;

　　5. 倒入蛋液，加味精调味即成。

　　小帖士-食物相克

　　鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　蛤蜊蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

　　木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，易消化不良。

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