肉茸榨菜粉皮如何制作

 　　肉茸榨菜粉皮的做法

肉茸，榨菜，粉皮

　　肉茸榨菜粉皮的制作材料

　　主料粉皮200克,猪肉(肥瘦)180克

　　辅料榨菜30克

　　调料大蒜(白皮)5克,酱油10克,白砂糖7克,淀粉(豌豆)10克

　　做法

　　1.粉皮放在滚水里浸约半小时至软身，冲冷水，切成条状，垫在碟底;猪肉洗净剁成茸状加入调味料拌匀;榨菜洗净略浸，切成幼粒;蒜去皮洗净捣成蒜茸备用。

　　2.烧红锅，下油，爆香蒜茸，加入猪肉茸炒香至八成熟时，加入榨菜粒及适量清水，炒匀，再加入芡汁料，兜匀上碟。

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