芥蓝头什锦丁的制作教程

 　　芥蓝头什锦丁的做法

芥蓝头，什锦丁

　　芥蓝头什锦丁的制作材料

　　主料芥蓝130克,猪肉(瘦)150克

　　辅料甜菜根15克,虾米15克,小米30克

　　调料盐3克,大蒜(白皮)3克,酱油9克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)6克,植物油20克

　　做法

　　1.芥蓝去皮，切成小粒;紫菜头、虾米略浸，洗净，切成小粒;小米粒洗净;瘦肉料以腌料(酱油4克、白糖2克、淀粉3克、清水适量)腌十分钟。

　　2.烧红锅下油炒熟芥蓝头、紫菜头、虾米及小米，盛起。再烧红锅，下油，爆香蒜茸，下瘦肉粒，兜炒至熟，各小粒回锅，下芡汁(酱油5克、白糖3克、淀粉3克、清水适量)料，兜匀上碟。

　　小帖士-食物相克

　　小米小米忌与杏仁同食。

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