扒盒菜的制作教程

 　　扒盒菜的做法

扒盒菜

　　扒盒菜的制作材料

　　主料绿豆芽100克

　　辅料韭菜30克,猪肉(瘦)10克,木耳(水发)30克,菠菜30克,黄瓜30克,粉丝100克

　　调料辣椒油20克,香油10克,盐7克,酱油15克,植物油50克,味精1克,大蒜(白皮)15克,醋15克

　　做法

　　1. 将绿豆芽、黄瓜、韭菜、菠菜、木耳分别择洗干净;

　　2. 将黄瓜切丝，猪瘦肉切丝，菠菜段、韭菜切段，粉丝切成10厘米长段，待用;

　　3. 将绿豆芽、菠菜段、韭菜段、木耳、粉丝分别用开水氽熟，捞出过凉，沥干水分，装入容器中待用;

　　4. 炒锅置火上，注入植物油烧热，下入瘦肉丝煸炒，放入少许酱油，肉丝炒熟倒入;

　　5. 将熟肉丝放入黄瓜丝、粉丝、韭菜段、菠菜段、木耳一起调拌均匀，再加入盐、味精、醋、蒜泥、红油、香油，拌匀即可装盘供食。

　　小帖士-食物相克

　　木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，易消化不良。

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