如何制作白菜千层卷

 　　白菜千层卷的做法

白菜，千层卷

　　白菜千层卷的制作材料

　　主料猪肉(肥瘦)150克

　　辅料大白菜(青口)50克,鸡蛋65克

　　调料盐2克,味精1克,干姜3克,香油1克

　　做法

　　1.　白菜叶洗净，剔除菜梗，用沸水烫软;

　　2.　将猪肉剁馅与鸡蛋和盐、味精、水淀粉、胡椒粉、姜粉(干姜磨碎)、高汤一起搅拌均匀;

　　3.　将菜叶铺在案板上，铺一层肉馅，铺一层白菜叶

　　4.　再铺一层肉馅，再铺一层菜叶，卷成卷儿;

　　5.　将卷好的菜卷放入盘中，覆盖保鲜膜扎孔，用微波高火加热4分钟;

　　6.　取出后切成2厘米长的小段，切口朝上装盘，淋上香油即可。

　　白菜千层卷的制作要诀

　　注意肉馅要搅拌成黏稠状，不要调香太稀，否则不好卷。

　　小帖士-食物相克

　　鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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