胡萝卜牛肉水饺如何制作

 　　胡萝卜牛肉水饺的做法

胡萝卜牛肉水饺

　　胡萝卜牛肉水饺的制作材料

　　主料小麦富强粉250克,牛里脊肉250克,猪肉(肥)100克,胡萝卜150克

　　辅料鸡蛋75克

　　调料大葱10克,姜10克,花椒3克,料酒10克,盐3克,味精2克,植物油20克,大蒜(白皮)10克

　　做法

　　1.葱姜洗净和花椒一起捣碎用料酒取汁，即成葱姜花椒水备用;精牛肉剁成细蓉泥，加葱姜花椒水沿一个方向搅打上劲，再加入用开水焯过的胡萝卜末、肥肉末及鸡蛋、盐、味精、植物油搅匀成馅。

　　2.饺子粉加水和匀，醒1个小时，下成60个剂子，擀成大薄片皮，包上牛肉馅，放开水中煮熟，食用时带大蒜汁同上桌。

　　小帖士-食物相克

　　鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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