盐水白鸡的制作方法

 　　盐水白鸡的做法

盐水，白鸡

　　盐水白鸡的制作材料

　　主料鸡腿500克

　　辅料芝麻25克

　　调料大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)10克,花椒5克,盐5克,料酒15克,白砂糖3克,胡椒粉3克,芥末5克,醋5克,香油5克,辣椒油3克,芝麻酱10克

　　做法

　　1. 将葱、姜、蒜洗净，葱切成段和末，姜切成片和块，蒜切末;

　　2. 将鸡腿放入锅中，加入葱段、姜块、适量精盐，煮熟后切成块，摆在盘中待用;

　　3. 取一器皿，放入芝麻酱、葱末、蒜末、白糖、酱油、白胡椒粉、麻椒、芥末、醋、香油、红油、熟芝麻、适量的高汤，搅拌均匀淋在鸡块的左半边;

　　4. 再取一器皿，加入蒜末、白糖、酱油、醋、辣椒油拌匀，淋在鸡块的右半边即可。

　　小帖士-食物相克

　　鸡腿鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

　　与芝麻、菊花同食易中毒;

　　与李子、兔肉同食，会导致腹泻;

　　与芥末同食会上火。

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