蒜泥肉的制作方法

　　蒜泥肉的做法

蒜泥肉

　　蒜泥肉的制作材料

　　主料猪腿肉350克

　　调料大蒜(白皮)10克,香油3克,白砂糖4克,醋8克,酱油10克,辣椒油5克,味精1克

　　做法

　　1. 将猪后腿肉洗净;

　　2. 将锅置于旺火上 ，倒入清水，水开后放入猪后腿肉 ，煮至发白捞出，晾凉后横切成薄片;

　　3. 把大蒜洗净捣碎成细泥备用;

　　4. 将猪后腿肉片放入沸水锅中烫一下，至猪后腿肉片卷起，捞出沥干，装盘;

　　5. 将蒜泥、白糖、味精、酱油、醋、辣椒油、香油调成的调味汁浇在猪后腿肉片上即可。

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