嫩姜鸡脯的制作教程

 　　嫩姜鸡脯的做法

嫩姜，鸡脯

　　嫩姜鸡脯的制作材料

　　主料鸡胸脯肉200克,子姜100克

　　调料鸡蛋清25克,料酒5克,盐2克,味精1克,淀粉(豌豆)10克,香油5克,植物油15克

　　做法

　　1.鸡脯肉洗净切片，与鸡蛋清、淀粉、香油调匀码味;嫩姜芽切片，经开水烫一下，捞出。

　　2.锅内放油烧五成热时，把鸡片放入，炒到肉呈白色时捞出;锅内留底油，放入姜片稍炒，再加少许汤、盐、味精、料酒勾芡收汁后，倒入鸡片，淋入几滴香油，翻炒均匀即可。

　　小帖士-健康提示

　　鸡肉富含优质蛋白质及钙、磷、铁和多种维生素，营养丰富，姜能温中和胃，止呕。

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