板栗炖蛤蜊的制作方法

 　　板栗炖蛤蜊的做法

板栗，炖蛤蜊

　　板栗炖蛤蜊的制作材料

　　主料蛤蜊800克,猪肉(肥瘦)200克,栗子(鲜)200克

　　调料料酒10克,盐5克,酱油10克,姜汁7克,白砂糖6克,香油3克

　　板栗炖蛤蜊的做法

　　1. 将蛤蜊洗净，投入沸水锅中煮一下，待壳张开时，取肉;

　　2. 洗净后放入碗内，用料酒和姜汁腌半小时左右;

　　3. 板栗放入锅中，加入清水600毫升，置火上煮熟;

　　4. 板栗捞出剥去外皮，去掉内衣，对切为二;

　　5. 猪肉洗净后切成片;

　　6. 将蛤蜊肉、板栗和猪肉片一起放入锅内，加入清水1000毫升;

　　7. 置中火上炖半小时左右，加入酱油、精盐、白糖和料酒;

　　8. 炖至肉熟烂入味，淋上香油即可。

　　食物相克蛤蜊蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

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