柿饼炖鸽蛋的制作方法与养生功效

　　秋分补水系列之柿饼炖鸽蛋 ----活血润肺能护心

     　主题柿饼炖鸽蛋

　　食材鸽蛋200克，柿饼150克，百合100克，冰糖30克。

　　做法

　　1. 百合洗净，鸽蛋煮熟去壳;

　　2. 锅内倒入适量清水，大火煮沸后放入百合、鸽蛋和柿饼;

　　3. 小火熬至百合熟，加入冰糖即可。

　　营养提示

　　柿子性寒、味甘、涩;归肺、心、大肠经。柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、胡萝卜素、瓜氨酸等成分。现代研究表明，柿子能够辅治因缺碘引起的地方性甲状腺肿。柿子还可促进食欲、润肺生津，有助于软化血管，增加冠状动脉流量，并能活血消炎，改善心血管功能。，柿子对心脏有神奇的保护作用，被誉为“心脏守护神”。

　　鸽蛋性平、味甘;归肺、脾经。鸽蛋含蛋白质、氨基酸、多种维生素和矿物质。具有补血降压、健脑安神等功效。《本草纲目》指出，鸽蛋有“补五脏、益中续气、实筋骨、消热结等功效。，鸽蛋还是营养不良、体虚乏力、贫血头晕等人群的滋补佳品。

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