白鸭冬瓜汤的营养做法与功效

　　秋季滋阴系列之白鸭冬瓜汤---健脾益胃祛水肿

       主题白鸭冬瓜汤

　　食材白鸭1只，冬瓜500克，茯苓、麦冬各30克，胡萝卜500克，精盐适量。

　　做法

　　1. 将鸭去毛及内脏，洗净;

　　2. 放进茯苓，麦冬(用纱布包)，加入适量清水，先煮30分钟;

　　3. 放入冬瓜、胡萝卜，直至鸭肉熟透，冬瓜、胡萝卜烂熟;

　　4. 加入适量精盐调味即可。

　　冬瓜性寒、味甘;归肺、大肠、膀胱经。冬瓜富含蛋白质、膳食纤维和多种矿物质，且含钾量高，对于水肿腹胀患者有良好的疗效。

　　冬瓜低脂低热，所含有的丙醇二酸能有效抑制糖类转化为脂肪，防止人体发胖。

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