推荐2款滋肾润肺的食谱

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　　1.黄精鳝鱼片

　　材料黄精10克，鳝鱼600克，莴笋150克，姜、黄酒30克，淀粉20克。

　　做法

　　1、黄精用温水洗净，剁成细蓉;鳝鱼宰杀洗净，片成薄片;生姜洗净，剁成姜末;莴笋剥去皮，切片。

　　2、将黄精蓉、盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒、湿淀粉、肉汤调成汁。

　　3、净锅置火上，放油烧至七成热，下鳝鱼片爆炒，快速滑散，随即下姜末、莴笋片炒几下。

　　4、倒入调好的汁勾芡，淋上香油装盘。

　　功效滋肾润肺，补脾益气。

　　教您挑黄精，黄精可分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种，其中以姜形黄精质量最佳，姜形黄精结节分枝短而瘦，形似生姜，故名姜形黄精。应选择块大肥润、色黄、断面呈角质透明的黄精为佳。

　　2.润肺杏仁饭

　　材料杏仁10克，薏苡仁30克，粳米100克，银耳8克，水120毫升。

　　做法

　　1、白木耳用冷水浸泡约10分钟至发涨，沥干水分切小块;薏苡仁用水浸泡约1小时后沥干，备用。

　　2、糙米洗净后沥干水分与杏仁及作法1的材料一起放入电子锅中拌匀加入水，浸泡30分钟，按下开关蒸至开关跳起，再焖十分钟即可。

　　功效润肺养肺，止咳平喘。银耳被誉为“平民的燕窝”，银耳的营养丰富，具有润肺生津、滋阴养胃、滋阴润肺的功效等作用。

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