西瓜皮果酱的做法

　　西瓜皮，别名西瓜翠衣。为葫芦科植物西瓜的外层果皮。性凉，味甘。可清暑解热，止渴，利小便。用于暑热烦渴、小便短赤、水肿、口舌生疮。具有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。

　　主料西瓜皮 配料白糖、薄荷汁

　　制作步骤

　　1.西瓜皮切去红色果肉和绿色瓜皮，留存白色部分备用;

　　2.切成宽细适中的条状，再切成丁。

　　3.用粉碎机将西瓜皮丁粉碎成泥，倒入锅里加热20-30分钟，依据个人口味添加白砂糖和薄荷汁。

　　4.将加热好的果酱冷却，放入冰箱冷藏室保存。