一句话教会你腌制咸鸡蛋

　　将选好洗净的鸡蛋放在高度酒(如60度)里浸泡一会儿后捞出，滚上一层细盐放入坛内，在上面再撒一层细盐，将坛口封严，腌制大约40天后即可出坛食用。这样腌出的鸡蛋，可以久存并且味道不变。