虾油的家常做法

　　主料虾头 40只，食用油 200毫升，姜 2片

　　制作步骤

　　1、剥虾留下的虾头冲洗干净，沥干水份。

　　2、小锅里倒200L食用油，油不热时将虾头和姜片一起放入。

　　3、用小火慢慢熬煮。

　　4、熬至虾油变成橙红色，虾壳变成酥脆透明时关火，虾头捞出虾油晾凉，滤除渣滓后装瓶密封保存。

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