红糖糖蒜的图解做法

　　主料新鲜大蒜 3500克，白醋 2000克，红糖 1500克，盐 100克

　　制作步骤

　　1、刚刚上市的新鲜蒜，选外表完整，没有破损，而且蒜辫比较长的，这样剥出来的蒜干净。

　　2、先把外衣剥掉一层

　　3、然后把蒜辫剪掉。

　　4、把根的部分剪掉，还有一层外衣，为了更干净把它也剥掉。这一层也可以不剥。

　　5、完全剥干净的蒜，放通风的地方晾2小时左右。

　　6、用稍黄色的红糖和白醋，醋尽量选比较好的，这样味道也好。

　　7、把醋和红糖一起上火煮开，让糖溶化，然后晾凉。

　　8、把剥好的蒜放入腌制的坛子里。

　　9、倒入糖醋液。

　　10、盖上盖子腌制。大约20天左右就可以吃啦，会稍微有点辣。多腌制一段时间就不会辣了。