双菇排骨肉酱做法

双菇，排骨，肉酱

　　主料排骨肉 120克，草菇 适量，豆瓣酱 2勺，酱油 2勺，圣女果 适量，海带 适量，茶树菇 适量，洋葱 半个，蒜 8瓣，姜 5片，蚝油 1勺，烤肉酱 1勺，米酒 1勺，辣椒油 适量，红油 适量，芝麻油 适量，黑椒粉 适量，味精 少许，老抽 适量

　　制作步骤

　　1、主料排骨肉、小西红柿若干、海带一片、洋葱半个、姜切三四片再剁成末、蒜6瓣切碎。泡发茶树菇和草菇各一把，一会儿也要切碎，家里正好有炖牛肉余下的比较碎的肉，也用上一部分。

　　2、调味料豆瓣酱、酱油、辣椒油(不喜辣的就换成普通油)、红油、芝麻油、米酒、烤肉酱、蚝油、黑椒粉。要颜色重的，另加老抽上色。

　　3、先把油和液体料放入面包机的料筒，因为做酱的时候是先加热，液体在下，不容易糊锅。油加在一起有平时炒两三个菜的用量就可以，蚝油一勺、酱油一勺、米酒一勺，在机器制酱的过程中是可以随时再加的，先不要放太多。

　　4、所有的料都要切小块，肉和菇类、洋葱先放，再盖上西红柿块，再放其他的。放上黄豆酱两勺，把料筒安装到位。

　　5、启动面包机，菜单选果酱功能。

　　6、机器先加热大约15分钟，就开始一边加热一边搅拌了。过程中可以打开盖子观察、尝味儿。可以按自己口味再添加调料，很方便。时间到了就可以了，可以加点味精。

　　7、酱做好了。

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