草莓果酱的10种家常做法大全

 　　一、草莓果酱【原创作者珊珊167261 】

　　主料

　　草莓500g

　　辅料

　　白糖150G、冰糖50G、盐适量

　　草莓果酱的做法步骤

　　1. 准备好新鲜的草莓

　　2. 把草莓去蒂

　　3. 加入适量的水和盐浸泡20分钟

　　4. 把浸泡好的草莓切碎,

　　5. 然后加入白糖和冰糖腌制1小时

　　6. 1小时后,会出很多汁,即可以

　　7. 然后倒入锅中加入少量水

　　8. 大火煮开然后继续煮至酱汁沸腾，转小火煮至水分收干浓稠。(什么状态:可在碟子上滴上一些果酱，稍微冷却后用手划上一道，可看到清晰的分裂痕迹，果酱就熬好了。)

　　9. 把水烧开,把玻璃瓶放入烧开的水中浸泡,防止细菌,然后装瓶完成

　　小贴士

　　1.测试果酱的凝固点，只要把熬制的果酱滴在盘子中，用手划出清晰的痕迹，说明果酱熬制好了，如果没有，那就要继续在熬制

　　2.保存果酱的瓶子，要开水消毒，然后无油无水，果酱要趁热装入，不能冷却后再装，以免滋生细菌导致发霉。

　　二、自制草莓果酱【原创作者快乐的果果多】

　　主料

　　草莓1000g

　　辅料

　　白沙糖200g、冰糖(添加后可以变得更加粘稠)100g

　　自制草莓果酱的做法步骤

　　1. 采摘新鲜的草莓(也可以买市场上或水果店卖的噢，选择最新鲜的)

　　2. 洗净草莓，称好重量，切成小块，放到容器内，铺一层草莓，然后铺一层糖，依次类推;准备好后，用保鲜膜封一下，放置到0℃或者4℃，放置3~6小时(时间充分点更利于更多草莓汁腌制出来，也有采用腌制30分钟的)。

　　3. 将腌制好后的草莓，倒入锅中(不用额外的加水)，小火慢炖，根据自己的喜好选择熬煮的粘稠度。大约15~30分钟。

　　4. 熬煮的过程中用勺子不断的搅拌，用勺子的背面不断按压草莓(也可以用漏勺配合)，将草莓捣碎。

　　5. 熬制好后，关掉火，待温度降至80℃以下后，装至准备好的瓶子中，即可食用啦(放置4℃冰箱放置后口感更好些)

　　小贴士

　　冰糖可选择性添加，添加后可以变得更加粘稠。充分腌制，小火慢炖。

　　三、自制草莓果酱【原创作者行云流水s 】

　　主料

　　草莓600g、白糖50g、清水适量

　　自制草莓果酱的做法步骤

　　1. 准备好草莓，摘去蒂，洗干净备用

　　2. 准备好绵白糖

　　3. 加入适量的水，小火慢熬

　　4. 不断搅动，把草莓搅碎，果肉分离，这是熬了30分钟后的样子，加入白糖继续熬，直至白糖融化，关火

　　5. 晾凉

　　6. 成品