草莓酱的4种做法

 　　一、自制酸甜可口草莓酱【原创作者米小奥】

　　主料

　　新鲜草莓适量、砂糖适量、新鲜柠檬(可不加)适量

　　自制酸甜可口草莓酱的做法步骤

　　1. 草莓洗洗干净

　　2. 去蒂切块。喜欢颗粒感明显的可以切大块。放糖腌制，时间不限，看到有很多水出来就可以了。3. 喜欢吃酸的可以加点柠檬汁，然后把腌制好的草莓块放锅里用小火熬煮，一定不要加水，草莓含水量大。边熬边搅拌，防止糊锅。到浓稠有点外溅的时候关火。(这一步的时候宝宝睡醒了，手忙脚乱没能拍照)

　　4. 放凉。好了，大功告成!

　　二、自制草莓果酱【原创作者泡菜Nigel_】

　　主料

　　草莓300g

　　辅料

　　细砂糖180g

　　自制草莓果酱的做法步骤

　　1. 草莓洗净擦干水分，用刀切开。草莓切成四半。

　　2. 在草莓里加入细砂糖。

　　3. 用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3至24小时。

　　4. 冷藏过后，草莓内的水分会渗出。

　　5. 将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒。

　　6. 不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。

　　7. 当翻炒到浓稠状态时，关火，果酱就炒好了。

　　8. 将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱冷藏。

　　小贴士

　　炒草莓的锅不能用铁锅。

　　在关火时，可加入柠檬汁，柠檬汁有助于果胶的提取及发挥效用。

　　草莓酱放在冰箱冷藏可放几个月的时间。

　　装果酱的容器，事先用滚水煮过并自然晾干，能让果酱保存的更久。