苹果酱怎么做，如何做苹果酱

 　　秋日里的苹果酱——利仁电火锅试用菜谱

苹果酱,苹果

　　主料

　　苹果6个、柠檬半个

　　辅料

　　白砂糖400g

　　1. 苹果去皮，切成1厘米见方的小块。

　　2. 挤上柠檬汁，一来延缓苹果被氧化的时间，二来加了柠檬汁，口感会更清新

　　3. 倒上白糖，静置1小时。白糖的量通常和水果量是1:1，最少不要低于水果用量的1/3，因为自家熬果酱是不放防腐剂的，只能依靠天然的保鲜剂糖来保鲜，如果用量太少，果酱就存不久，容易变质。

　　4. 倒上纯净水，淹没苹果为准，小火慢熬1小时，关火焖1小时，再大火熬煮。

　　5. 直到果酱颜色变深，不断翻炒直到水分收干，呈现出胶质状关火，放凉即可。找个保鲜瓶装起来(一定要洗干净晾干再用噢，可以用吹风机吹干，存果酱的瓶子不要有水)