爽口酱黄瓜怎么做

 　　爽口酱黄瓜

酱黄瓜，黄瓜

　　原料 :黄瓜、大粒盐、酱油、生抽、料酒、白糖、花椒、大料、陈皮、葱片、姜片

　　爽口

　　1、黄瓜2斤

　　2、洗净后撒入适量大粒盐

　　3、将盐半匀腌制黄瓜12小时后至下水

　　4、倒掉腌下来的黄瓜水后将腌好的黄瓜过清水冲洗一下去咸

　　5、找一个无油的小盆，放入酱油、少许生抽、料酒、白糖、花椒、大料、陈皮、葱片、姜片调成汁

　　6、将调好的汁小火烧开后待凉透备用

　　7、腌好的黄瓜入无水无油的器皿中，将凉透的酱汁倒入正好淹没黄瓜

　　8、盖上盖子密封置于冰箱12小时后可以食用

　　哆嗦两句

　　洗好的黄瓜一定要沥干水分再腌制，酱汁的多少可以根据黄瓜的多少自行调制，喜好有点甜味的可以多加点糖。制作过程中要保证无油，否则在腌制过程中易造成腐烂。如果能吃辣的，在腌黄瓜的再放新鲜辣椒会有稍许的辣味更好吃。呵呵，我是婆婆不能吃辣的，所以我一点也没放。

　　酱过的小黄瓜还有着黄瓜的清香，从冰箱里刚取出时还凉凉的，有点甜有点辣，很受欢迎的一道早餐小菜哦

　　一起烘焙网小提示

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