冰糖雪梨果酱怎么做

 　　冰糖雪梨果酱

冰糖，雪梨果酱

　　主料

　　雪梨果肉600g、柠檬汁35g、冰糖320g、枸杞20g、凉开水150g

　　1. 提前一天把装果酱的瓶子用沸水泡上15分钟;

　　2. 然后倒扣晾干备用;

　　3. 食材准备雪梨果肉600g、柠檬2个(取汁35g)、冰糖320g、枸杞20g、凉开水150g;

　　4. 将柠檬洗净，对切后榨汁，取35g，备用;

　　5. 将雪梨洗净去皮，对切后去核，切大块均匀分成量等分;

　　6. 一半切碎;

　　7. 一半料理机打成泥状;

　　8. 切碎的梨和泥混合一起。

　　9. 倒入柠檬汁和冰糖混匀;

　　10. 加入枸杞，搅拌均匀;

　　11. 用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时取出来搅拌一次;PS如果嫌麻烦这步可以去掉;

　　12. 取出，倒入锅中(锅中先加入150g凉开水);

　　13. 以中小火加热，不时的搅拌;

　　14. 煮沸后将表面的一层涩汁去除;

　　15. 继续煮至果酱浓缩至仅剩1/2，雪梨变透明;

　　16. 果酱呈浓稠状态后即可关火;

　　17. 将果酱装进瓶中，盖紧，倒扣30分钟后，清洗下瓶身，置于室温3到7天，再放入冰箱中冷藏。

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