猕猴桃果酱怎么做好吃

 　　猕猴桃果酱

猕猴桃果酱，猕猴桃

　　主料

　　猕猴桃1000g(去皮去籽后为750-800g)、糖380g、柠檬取汁半个

　　1. 准备好猕猴桃，洗净

　　2. 切去猕猴桃的两端，拿小刀由上往下去皮，然后将中心白色部分的心去除，视觉效果最好就是没去除籽和去除了籽的猕猴桃对比

　　3. 猕猴桃切成小丁，加入糖和半个柠檬汁www.meichubang.com

　　4. 冷藏腌渍一晚(水果带酸性，最好用玻璃容器装)

　　5. 第二天把猕猴桃倒入锅中，大火煮开后转小火继续烹煮

　　6. 中途要捞掉猕猴桃果酱上的浮沫，煮时要不断搅拌，以免粘住锅底

　　7. 煮到103度，看果酱的粘稠程度，如果感觉粘稠了可以停止，如果感觉还有点稀就继续煮一会

　　8. 煮好的样子

　　9. 瓶子要提前消毒，我是洗干净瓶子放烤箱里消毒的，烤箱不需要预热，直接调到110度，15-20分钟

　　10. 趁热把果酱装入瓶子，盖上盖子倒扣

　　11. 果酱如果短时间内不吃可以冷藏保存好几个月

　　小贴士

　　1、很多人会减少果酱的糖量，其实糖放的多果酱才不容易坏，书上的糖量都是50-60%左右，我这个配方已经减少过糖了，建议不需要再减，味道很好

　　2、装果酱的瓶子都要提前消毒，我比较喜欢用烤箱消毒的方法，因为烤了一会瓶子也干了，没有水的干扰

　　3、书上说装了果酱的瓶子倒扣后常温放置3天，再入冰箱冷藏效果更好

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