剁椒怎么做，自制剁椒的5步做法

剁椒

　　主料:新鲜红辣椒5斤,大蒜头8两,生姜8两

　　辅料:盐4勺

　　剁椒的做法步骤

　　1. 切了才想起来拍照……就是辣椒洗干净沥干水分，大蒜去皮，生姜去皮，一起沥干水，然后辣椒切小块蒜头切小块，生姜切丝(不用切太小不然就不好看了)!然后取一个盆清洗干净，不能有油!一起放进去

　　2. 图片上那样的勺子4勺盐，放进去扮匀，我用做蛋糕的硅胶刮刀去拌，还挺方便的!一会就拌好了!自己试试味道，比炒菜咸一点，不要咸太多!建议先放3勺试试，不够再加，不然加多了可就不好吃了!

　　3. 拌好就用保鲜袋一袋一袋装起来，一碗一袋这样吧，捆紧口

　　4. 全部放进冰箱冷冻!要吃了再拿出来，一直都很新鲜!www.meichubang.com

　　5. 成品，装袋剩下一小碗，放进冰箱保鲜，明天可以炒菜了!看着是不是好想吃?

　　小贴士 

　　辣椒要新鲜下树的，要辣椒肉厚的品种!不然放盐进去过段时间就只剩下辣椒皮了! 放盐的量自己看着来，吃起来比平时炒菜要咸一些才行，不然容易坏哦! 马上做好就装袋放冰箱冷冻，要吃了拿出来一袋，这样比较新鲜，放坛子里的那种，我觉得很容易变味，臭臭的，我不喜欢!如果你喜欢那样的味道，就放坛子里密封! 整个制作过程绝对不能占油，不然就要坏掉!

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