家庭自制香肠的做法

　　家庭自制香肠的配方

　　这是我的一位朋友给的香肠，我以前也做过，不是用这个配方，所以味道比这个差的远了， 而这个配方还很简单，做出来的香肠也非常的香，我又把它介绍给了我的朋友，她们依法炮制，吃了以后都说味道非常的好，说就用这个配方。

　　【主料】 猪前膀肉十斤，洗净切大片，肠衣

　　切好了的肉片

　　朋友帮买的肠衣

　　【配料】 食盐2两2钱、老抽(嫌颜色重可以使用生抽)1两2钱、白糖8两、白酒2.5两、胡椒粉 1两、松仁(适量)、味精或鸡精(适量)

　　【做法】

　　用微波炉转好的松仁，加到肉里灌肠用的

　　把以上的东西拌匀，腌上一小时再灌。有干红葡萄酒的也可以放点，有松仁的也可以放进去，喜欢吃辣的，就放点辣椒粉进去，就是这么简单的一个配方。快过节了姐妹们都试一试吧。

　　提示 放干红葡萄酒做出来香肠颜色会比较好看，我比较喜欢放松仁，口感很好。

　　把一个大可乐瓶子剪开，把肠衣套在管子上，灌肠用的管子要用水清洗一下，肠衣里面用清水走一遍，这样灌起来不发粘，就容易多了。

　　就是这个可乐瓶子，我把口上的罗纹削掉了，套上这个管子，把肠衣套在管子上，(这个管子是我自己做的，呵呵)。

　　灌制中的香肠