柠檬凝乳怎么做好吃

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编为你一起烘焙网分享柠檬凝乳怎么做好吃

　　主料柠檬 3个，鸡蛋 2个，砂糖 250克，黄油 25克

　　制作步骤

　　1、准备材料，黄油切成小块;柠檬外皮搓洗干净。

　　2、用刨刀刨出柠檬皮屑，大约2个的量即可。

　　3、将柠檬挤出柠檬汁备用，大约取110克柠檬汁使用。

　　4、鸡蛋磕入锅中。

　　5、将蛋液打散。

　　6、加入柠檬皮屑和砂糖。

　　7、再加入柠檬汁。

　　8、搅拌均匀，至砂糖融化。

　　9、将小锅置于火上，小火煮制，并不停搅拌。

　　10、直到溶液变得浓稠后即可加入黄油，快速搅拌至黄油融化即可离火。

　　11、煮好的柠檬凝乳趁热装入密封瓶中。

　　12、趁热盖紧盖子倒扣，直到完全变凉后，冷藏保存。

　 注更多食谱请关注栏目。