蔓越莓果酱的制作与技巧

蔓越莓果酱的制作与技巧，蔓越莓的营养价值有哪些

　　蔓越莓果酱的制作材料 新鲜蔓越莓300G，柠檬半颗，细砂糖100G，冰糖50G，盐1茶匙

　　制作果酱比做菜更加简单，果酱。储存的时间长，多余的果酱。可以放入冷冻里储存，最基本的吃法可以搽面包吃，我个人喜欢吃有颗粒感的果酱，所以通常都不搅碎，家人非常喜欢‘蔓越莓’，酸酸甜甜的口感，鲜艳的色泽。。。

　　蔓越莓果酱的图解做法

　　1.将买回来的蔓越莓冲洗干净，然后浸泡凉水加一茶匙盐搅拌一下泡10分钟;这样可以让蔓越莓的表面更加干净。

　　2.10分钟后将浸泡蔓越莓的盐水倒掉冲洗一遍沥干。

　　3.将细砂糖和冰糖称重备用。

　　4.半颗柠檬榨汁备用。

　　5.将蔓越莓放入锅子里，加入细砂糖和冰糖。

　　6.图1.将细砂糖与蔓越莓拌均匀后开小火慢煮，必须不停的搅拌让每一颗果粒都可以充分的煮透。

　　7.图2.边煮边搅拌时蔓越莓就会逐渐的松软。

　　8.图3.煮至蔓越莓果粒完全细小及软烂，冰糖溶化后就可以加入柠檬汁。

　　9.图4.柠檬汁加入后搅拌均匀，煮5分钟后即可熄火;此时蔓越莓已经成果酱了当中也会带点颗粒的果粒。