腊肉的简单制作方法

菜谱大全 2022-07-04 15:44www.yiqihongbei.com烧烤食材

   最简单的腊肉的做法

  原材料,猪肉,4斤左右。两块带皮,两块布带皮的。

  猪肉。

  调味料酱油100g,八角,花椒,五香粉,小茴香各适量,白酒50g,盐一小勺。把所有调料都放盆里拌均匀。

  把肉放调料汁里,均匀地涂抹到肉上,进行腌制。

  我把调味汁和肉一起放到塑料袋里了,过两三个小时翻一次面,腌制一整天。

  然后直接把腌过的肉串到绳子上,挂到阴面阳台晾一个星期左右。我一共晾了9天。

  上锅蒸一块,味道很好,卖相也满意。就是有些咸了。应该在腌料汤汁里对些水或者减少盐的用量就好了。

  又做了腊肉炖土豆,基本没放盐,很好吃。

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