牛油果烤虾三明治（附牛油果抹酱做法）做法图

牛油果烤虾三明治（附牛油果抹酱做法）的制作技巧一起烘焙网分享

　　简介

　　谷物面包+Q弹的虾仁+煎脆的培根+爽口的苦菊+细腻的牛油果抹酱

　　一口咬下去多重口感又简单的三明治呢

　　原方出自《自己动手做美味三明治》P29

　　步骤根据自己的制作作了补充

　　用料谷物面包2片，苦菊1片，冷冻虾5只，培根2片，牛油果抹酱两大匙(制作方法在步骤5)

　　　牛油果烤虾三明治(附牛油果抹酱做法)的做法

　　冷冻虾取出泡入水中迅速解冻，切头剥壳开背去虾线，平底锅中加入几滴橄榄油，撒少许盐烤虾(两面煎熟)

　　培根不加油放入平底锅，煎至两面微黄

　　原方用的是黑色谷物欧包，家里没有，我暂用杂粮土司代替，放入平底锅中余温烘热，两面微黄发脆是我最喜欢的状态

　　面包一片涂抹牛油果抹酱，按照苦菊、培根、虾的顺序依次放好，盖上另一片面包即可

　　　牛油果抹酱做法

　　【用料】牛油果1个，蛋黄酱2大匙，柠檬汁2小匙，酱油1小匙，胡椒粉少许

　　【做法】牛油果用勺子挖出果肉细细捣碎，加入蛋黄酱、柠檬汁、酱油、胡椒粉，搅拌均匀即可

　　原方图，还原度好像还ok的?

　　　一起烘焙网小贴士

　　1.虾头我切掉没有扔，一起入锅煎出虾油，虾仁蘸一点两面煎，香爆了!

　　2.我的吐司比较大，就切开一片当两片用了，用欧包口感会更好些

　　3.书上提示牛油果抹酱最适与含虾的三明治搭配食用

　　培根的选购

　　若培根色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有培根应有的熏肉风味，就是优质培根。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。

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