蒜蓉的做法，蒜蓉的的烹饪技巧

蒜蓉的家常制作

　　主料蒜3头

　　调料食盐5克，植物油100毫升，白糖5克

　　蒜蓉的做法

　　1.蒜去掉外皮，放入机器中搅碎，或者用压蒜器，或是刀切也行，弄碎就可以了

　　2.锅里放点植物油，再倒入蒜蓉，慢慢用小火煮这么几分钟，炸成略金黄色，放白糖、盐调味即可

　　烹饪技巧

       1、要吃的时候，用小勺取一点即可;

　　2、炸的时候火力不要太大，会容易糊;

　　3、即便是平时做个面条啥的，也可以拌点啊。

　　大蒜的功效与作用

　　防治肿瘤和癌症;排毒清肠，预防肠胃疾病;降低血糖，预防糖尿病;防治心脑血管疾病;强力杀菌;

　　如何挑选大蒜

　　选购时，轻轻用手指挤压大蒜的茎，检查其摸起来是否坚硬，好的大蒜应该摸起来没有潮湿感。应避免选软的、发霉的、表皮皱皱巴巴的，或者已经开始发芽的大蒜。

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