樱花酱怎么做,春日樱花酱的5步做法
菜谱大全 2022-07-04 15:45www.yiqihongbei.com烧烤食材
春日樱花酱的制作方法
主料:樱花1把,清水1碗,冰糖10颗
春日樱花酱|日食记的做法步骤
1. 盐渍樱花(一把),冲去表面盐份,泡水四小时以上,捞出,沥干,去梗,备用。
2. 一小碗水和十颗冰糖入锅(不要用铁锅),中火加热融化,再放入樱花,挤少许柠檬汁。(水不宜过多,我下图这个铜锅特别小,不要用普通大小的锅评判下图水量。)
3. 即将沸腾前转小火,保持不沸腾的状态,煮3分钟,关火晾至温度60度时,用一勺水溶解吉利丁,加入锅中。再开中火,加热1-2分钟后关火。
4. 等晾凉后会变成有一点凝凝的质感,盛出装瓶。樱花酱有酸甜的梅子味,花本身没什么味道,春意满满。冰箱保存,可以冲茶喝。
5. 舀适量樱花酱,与茶包一起在水中煮开。樱花茶完成~
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