家常辣椒油怎么做，辣椒油4种做法

关于家常辣椒油怎么做，辣椒油4种做法的介绍

　　一、自制辣椒油香料辣椒油

　　菜籽油适量，山奈，八角，桂皮，草果等。干辣椒面150克，白芝麻15克，

　　1、将香料放入大碗中，锅中烧热油，加热至油不冒烟，关火;　　2、将烧热的油淋入装香料的碗中，待油冷至7分热时捞出香料，放入白芝麻搅匀;　　3、然后放入一勺一勺的放入辣椒面，并要不停的搅动，待泡泡慢慢消失，晾凉即可。

　　小贴士

　　辣椒一定要一勺一勺的放入，不可以直接全部放进去。

　　二、自制辣椒油制作技巧

　　1、辣椒面和各种香料的选择，优质的，香料按照需求搭配就好;

　　2、烧热油的时候可以将香料放入其中慢慢熬煮，煮出香味，然后香料不要;

　　3、待油取出后，将辣椒面分成3份，第一份8成热时加入，第二份6分热时加入，第三份4分热时加入;

　　4、加入后要不停的搅拌均匀，这样出来的辣椒油有层次感。

　　三、自制辣椒油家常辣椒油

　　食材准备

　　辣椒面60克，菜籽油180ml，熟芝麻5克。

　　方法步骤

　　1、锅烧热，倒入菜籽油，将油烧熟后关火;

　　2、晾凉2分钟后倒入一个干净无油的大碗中;

　　3、再静置1分钟左右，将三分之一的辣椒面倒入其中，搅匀炸香;