各种醉虾的家常做法，醉虾怎么做

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　　醉虾的做法1

　　材料姜、蒜、盐、醋、酱油、味精、白酒、糖、小米虾、花椒

　　步骤

　　1、小米虾洗干净后放容器里;

　　2、用姜蒜泥(少量)、盐、醋、酱油、味精、白酒、少量水、少量糖、小米辣切细、少量花椒、香菜切细，调和好以后倒入装虾的容器。盖好盖子90秒以后就可以吃了。

　　醉虾的做法2

　　食材鲜活虾、葱白、豆腐乳汁、酱油、味精、香油、冰块

　　制作步骤

　　1、鲜活虾用清水洗净泥沙剪去虾枪、须、脚放于盘内、淋上曲酒;

　　2、葱白切成约3.5厘米的段均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾;

　　3、豆腐乳汁、豉油、味精、香油调匀即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食。