广式腊肠怎么做好吃

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编教你广式腊肠怎么做好吃带图解

　　材料猪肉1500g，猪小肠420g，油适量，盐适量，酱油适量，白糖30g，生粉适量，白酒适量，矿泉水瓶1个，绳子适量，针1枚

　　步骤

　　1.备好小肠。

　　2.清洗一下后把表面白色像油膏一样东西的扯掉。

　　3.清理干净的小肠。

　　4.接着把小肠里面反出来(操作时把小肠一头放水龙头底下，开着小水，另一手拿起小肠另一端顺着水流方向往下放，一下子便反过来了，很好操作)。

　　5.这是反过来的小肠，可以看到颜色和上面正面的不同。

　　6.接着把反过来那一面的肉肉刮掉(把小肠一头放案板上用手按着，另一手拿刀斜着刮)。可以先刮一小块看力度是否适合，其实这个不容易刮破，我是从来没试过刮破。

　　7.刮好灌水再冲洗干净，再挤干水份备用。