青萝卜咸菜的腌制方法大全

一起烘焙网一起烘焙网分享6种的做法带图片

　　酱腌萝卜一

　　盐15公克，黄豆酱80公克

　　糖40公克，米酒15cc

　　青萝卜400公克

　　1.青萝卜(带皮)洗净后切小块，与盐拌匀，并用重物压出水分

　　2.再用冷开水洗去盐分。

　　3.加入腌料拌匀入味

　　4.放入冷箱冷藏约1天即可。

　　萝卜头咸菜二

　　材料

　　腌好的萝卜，胡萝卜，洋葱，香菜。

　　做法

　　1、胡萝卜、洋葱、香菜洗净切丝。

　　2、各种食材加醋、香油、糖、鸡精、辣椒油拌好即可。

　　萝卜咸菜三

　　材料

　　腌好的萝卜，洋葱，香菜，干豆腐，葱花，蒜末，鸡精，糖。

　　做法

　　1、洋葱、香菜、干豆腐洗净切丝，和腌好的萝卜放入碗里。

　　2、在青萝卜咸菜中加辣椒油、葱花、蒜末、鸡精、糖等材料拌好即可，一道美味的青萝卜咸菜就这样做成啦。

　　腌制白萝卜四

　　材料

　　青萝卜、盐、白糖、生抽。

　　做法

　　1.青萝卜切薄片。

　　2.青萝卜片在大碗里铺一层。

　　3.撒上一层少许盐，再铺上一层青萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟，15分钟后将碗里的水分倒出。

　　4.再放入一大勺白糖。

　　5.将白糖与青萝卜片拌均匀.放15分钟。

　　6.15分钟后用手挤干大碗里的水分。

　　7.倒入两大勺子生抽。

　　8.倒入一勺白醋。

　　9.倒入白开水.没过青萝卜片为准。

　　10.盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可。

　　自制腌萝卜五

　　材料

　　青萝卜，白糖，味精少许，生抽，老抽，黄酒，盐。

　　做法

　　1、青萝卜洗净去皮切成条状，吹干，待用。

　　2、生抽2大匙,黄酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，搅拌均匀。

　　3、吹干的萝卜放入酱料中，盖上保鲜膜密封放入冰箱，一日后即可食用。

　　注意

　　制作过程虽然简单，必须注意不可以有水分(特别是生水)，不然在腌的过程中会使材料变质。有一个很简单的办法，在1的时候，萝卜洗干净后用开水加盐冷却后再洗一次，然后风干。

　　干燥的标准就是萝卜表面摸上去没有水分。

　　酱料可以根据个人口味调配，所以2中的调味配比是可以根据口味调节的。

　　开胃腌萝卜六

　　材料

　　青萝卜，胡萝卜，盐，白醋，干辣椒，糖。

　　做法

　　1.萝卜切成丁或薄片，放碗里用盐腌30分钟。

　　2.腌好的萝卜倒去水分，倒多一些白醋、几勺糖、干辣椒少许，拌匀后放进冰箱冷藏至少3小时(过夜更入味)即可。

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