五花肉粽子 五花肉粽子的做法大全

     五花肉粽子的用料

糯米2斤 五花肉半斤

红豆适量 花生适量

粽叶适量 生抽、盐、料酒、八角适量

五花肉粽子的做法

步骤1

将糯米、红豆、花生用清水洗净，浸泡12小时后，倒出水，加入适量盐、生抽拌匀，再浸泡4、5个小时；五花肉用盐、生抽、料酒、八角拌匀，腌制12小时；干粽叶粽绳清水浸泡8小时，再上火煮3-5分钟（使粽叶粽绳韧性更好），捞出沥干水

步骤2

将两片粽叶叠起，错开一点，卷成尖锥筒形

步骤3

装入糯米红豆花生，用筷子在米中上下插几下，使底部尖头处紧实

步骤4

中间放入一块五花肉，爱吃肉的可以放两块，在肉块上再盖上一层米

步骤5

顶部压紧折三下，封好口扎上粽绳。一定要扎紧，否则煮的时候会散开

步骤6

做好的粽子放入高压锅，加水，水面盖过粽子，高压煮2个小时

步骤7

出锅，咬一口就吃到肉了，粽香四溢

五花肉粽子的烹饪技巧

    想让煮熟后的粽子咸味稍重一点，浸泡糯米红豆花生时可多放点盐，因为水煮时，盐会跑到水里，生米时尝到咸味正好，煮后的糯米的味道会比浸泡时淡一些.