整鸡的做法大全 整只鸡怎么做好吃
菜谱大全 2024-05-09 21:42www.yiqihongbei.com烧烤食材
清炖三黄鸡（3.5斤的整只鸡哟）的用料
鸡3.1斤 大葱白2段
姜4片 枣10颗
料酒10毫升 盐适量
清水适量
清炖三黄鸡（3.5斤的整只鸡哟）的做法
步骤1
活鸡宰杀，用沸水烫去毛，剖腹，取出内脏、食管、气管，洗净。
步骤2
放冷水锅中烧沸，取出用流水洗净血污。
步骤3
黑乐砂锅，加入适量清水，将鸡整个放进去，烧制微微沸腾。
步骤4
倒入料酒去腥。
步骤5
放入葱段、姜片、大枣。
步骤6
盖上锅盖大火烧开，撇去浮油，转小火炖煮50分钟。
步骤7
关火后的砂锅依然沸腾，依各人口味放入盐调味，轻轻搅拌均匀即可。
清炖三黄鸡（3.5斤的整只鸡哟）的烹饪技巧
1、我用这个黑乐砂锅是4升的，炖一只净重3.1斤的鸡正合适。 2、水一次添足，中途不可加冷水。 3、炖鸡时必须使用微火，否则汤不清。
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