大盘烧鸡 红烧大盘鸡的做法大全
菜谱大全 2024-05-11 20:34www.yiqihongbei.com烧烤食材
红烧大盘鸡的用料
整鸡1只 土豆300g
八角适量 茴香籽适量
香叶适量 山奈适量
花椒适量 大葱3段
生姜适量 蒜头5瓣
黄酒适量 老抽适量
生抽适量 冰糖适量
陈醋适量 菜籽油适量
红烧大盘鸡的做法
步骤1
鸡洗好后斩件，飞水
步骤2
菜籽油冷油下入香料爆香后加入冰糖再放入大葱、姜、蒜炒炒香味
步骤3
加入鸡块翻炒后加黄酒，继续翻炒依次加入老抽、生抽，少许陈醋，继续翻炒
步骤4
加入少许开水，加入土豆块，开水没过鸡块土豆
步骤5
大火煮开后小火炖煮，然后加盐巴调味收汁出锅即可，汁要留些，不要太干
红烧大盘鸡的做法图解6
步骤6
开吃
红烧大盘鸡的烹饪技巧
鸡最好有些鸡龄，太嫩的鸡不好吃。喜欢吃辣的可以加入干辣椒，更过瘾！剩下的汤汁拌饭或者煮些款面丢进去，超级好吃
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