热干面 热干面的做法

     热干面是武汉最出名的小吃之一，与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、河南烩面并称为“中国五大名面”，是颇具特色的过早小吃。热干面的色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食、营养早餐，补充人体所需的能量。以下是热干面的做法

材料

碱水面条、芝麻酱、香油、老抽、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、辣萝卜、酸豆角、葱花等。

做法

1. 煮锅中加水烧沸，放入面条，边煮边用筷子搅动，以防面条粘连。等面条煮到七八分熟时，捞出放入凉水中过一下，然后沥干水分。

2. 淋将面条放入碗中，淋上一小勺香油，用筷子拌匀，以防面条粘连。

3. 化在小碗中倒入适量芝麻酱，加入温水化开，再加入一点盐调味。

4. 煮锅中烧水，水开后将淋过香油的面条放入锅中，稍微烫一下即捞出，放入碗中。

5. 拌在盛有面的碗中，加入盐、少许老抽、一小勺生抽、少量醋、鸡精、味精、胡椒粉，再倒入之前化好的芝麻酱，搅拌均匀。

6. 调味，撒上辣萝卜、酸豆角和葱花，热干面就做好了。

     热干面的热量较高，每碗大约为219-657大卡，属于高热量食物。大量食用可能导致身体肥胖，建议适量食用。，热干面有多种做法和口味，可以根据个人喜好进行调整。