羊排炖萝卜 羊排炖萝卜正宗的做法

     羊排炖萝卜的正宗做法如下

原料羊排、白萝卜、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、香菜等

做法步骤

1. 将羊排斩成小段，用清水浸泡2个小时，泡去血水，然后用清水冲洗干净。

2. 白萝卜洗净，去皮后切成滚刀块备用。葱切段，姜切片。

3. 锅中加适量清水，放入羊排，加料酒，大火煮沸后撇去浮沫，然后捞出羊排沥干水分。

4. 锅中加少许油，放入葱、姜爆香，然后放入羊排翻炒至表面微黄。

5. 加入足量清水，大火烧开后转小火，炖煮1个小时左右，直到羊排炖至软烂。

6. 加入切好的白萝卜块，继续炖煮20分钟左右，直到萝卜熟透。

7. 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味，再撒上香菜末即可出锅。

注意事项

1. 羊排要新鲜，泡去血水可以去除腥味。

2. 炖煮过程中要保持小火，这样炖出来的羊排更加软烂入味。

3. 白萝卜不要炖得太久，以免失去口感和营养。

     羊排炖萝卜是一道营养丰富的家常菜，羊排含有蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，白萝卜则富含维生素C和微量元素，两者搭配在一起既美味又健康。希望这篇文章能帮到你，让你轻松掌握羊排炖萝卜的正宗做法！