【原料】
香菇30克、大米100克。
【调料】
精盐1/3小匙、鸡精1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、香油1小匙。
【做法】
1、将香菇洗干净，切成薄片；大米淘洗干净。
2、将大米、香菇放入铝锅内，加水适量，置旺火上烧沸，调入精盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量，再用小火煮30分钟出锅装碗即成。
【营养价值】
香菇是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉，主治食欲减退，少气乏力；而粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病疗效很好，还可中和胃酸，缓解胃痛。两者混合煮粥不只味道鲜美、食疗作用更佳。
（健康饮食编辑陈碧玲）