红烧猪蹄
菜谱大全 2022-07-03 10:301www.yiqihongbei.com烧烤食材
一起烘焙网分享红烧猪蹄的做法
- 家常菜谱分类
- 美容菜谱分类
- 香味 菜品口味
- 红烧主要工艺
- 1小时以上所需时间
- 普通制作难度
- 猪蹄一只
- 海带少许
- 葱姜适量
- 花椒少许
- 大料少许
- 料酒少许
- 冰糖适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 桂皮一小段
- 香叶少许
猪蹄买的时候就请商家给剁好,回来清水浸泡半个小时洗净
锅里加入少许花椒 大料 葱姜煮开,猪蹄焯水第2步
焯水后洗净待用
准备葱姜,花椒大料少许一小段桂皮和几片香叶包好在调料包里第3步
炒锅加入和炒菜用油量差不多的清水加入冰糖碎熬糖色
炒到糖色微微焦黄即可关火——炒的时候要不停地用筷子搅动第4步
加入猪蹄翻炒使之均匀裹上糖色,然后加入没过猪蹄的热水
转移到高压锅里炖熟烂。我还是老式高压锅,大约煮了15分钟,焖了30分钟。大家根据自己的高压锅来定时间哈第5步
准备好海带,洗干净,切大块
将高压锅打开,连汤带猪蹄倒入炒锅里,加入海带,生抽,老抽,盐,大火煮开小火微炖15分钟左右第6步
大火收汁即可
出锅了,还带着热气,驱走了寒冬的冷气红烧猪蹄的营养分析