一起烘焙网分享虾仁丸子的做法
- 家常菜谱分类
- 香味 菜品口味
- 蒸主要工艺
- 30-60分钟所需时间
- 简单制作难度
食材明细
- 猪肉如:250g
- 虾仁适量
- 糯米适量
- 马蹄适量
- 胡萝卜适量
- 生姜如:1勺
- 葱适量
- 食盐适量
- 生抽适量
- 米酒适量
- 胡椒粉适量
虾仁丸子的做法详细步骤第1步
糯米提前四小时浸泡。
用剪刀剪下虾尾。第2步
剪去虾头，剥下虾壳，可以用来炸虾油。
用牙签在虾的尾部挑出虾线。第3步
处理好的虾仁用米酒，胡椒粉腌制十五分钟。
马蹄洗净，削皮。第4步
猪肉剁成肉糜。
虾仁用刀拍一下，再用刀背剁几下。第5步
马蹄和胡萝卜剁成泥。
肉糜中加入食盐，生抽，米酒和姜葱末，搅拌均匀。再加入虾仁和马蹄、胡萝卜末，搅拌均匀。第6步
取一小块肉馅，整理成圆球，沾上一层糯米，再把虾尾插在丸子上。
盘子装盘，上锅蒸。水烧开后中小火蒸十二到十五分钟即可。虾仁丸子的营养分析
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