改良版酸菜鱼

一起烘焙网分享改良版酸菜鱼的做法

• 家常菜谱分类

食材明细

• 草鱼1条
• 酸菜1包
• 酸菜鱼料包1袋
• 花椒1小撮
• 豆瓣酱2小勺
• 天然酒酿2小勺
• 辣椒粉少许
• 泡椒适量

改良版酸菜鱼的做法详细步骤第1步
草鱼一条，把两边的骨头取出来。
鱼头先切下来，和骨头放一起。第2步
拿半边鱼用刀斜着片鱼。
这是片好的鱼片。第3步
把片好的鱼片放入大碗中，从酸菜鱼的料包里拿出腌鱼料包，撒一大半在鱼片里拌匀。
剩下的撒到骨头里拌匀。第4步
拿一只鸡蛋放入鱼片里（也可以只放蛋白，为了不浪费，我把整个鸡蛋都放进去了），拌匀备用。
锅中放油先炒酸菜。第5步
放入泡椒、花椒。
放入酸菜鱼里面的煮鱼料包，炒出香味再放入天然酒酿，生抽、放水。第6步
水开后熬5分钟，再放入鱼骨头、头、煮熟后用大碗盛出来，再放入鱼片，鱼片一卷起来就表示熟了，把锅中的鱼一起倒在鱼骨头上，上面撒上辣椒粉，淋上热油，香喷喷的酸菜鱼就出锅了！
改良版酸菜鱼的做法小贴士鱼在取骨头的时候比较麻烦，如果是新手的话，最好在买的时候叫老板帮忙取出来，自己回来片鱼片就简单多了，不然一条鱼取完了骨头就没剩下多少肉了。改良版酸菜鱼的营养分析

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