酸菜炖鸡块

一起烘焙网分享酸菜炖鸡块的做法

• 家常菜谱分类
• 酸味 菜品口味
• 炖主要工艺
• 30-60分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 酸菜适量
• 土鸡半只
• 粉条少许
• 葱姜丝适量
• 干红辣椒几个
• 盐适量
• 生抽适量
• 花椒少许
• 大料少许
• 淀粉少许
• 郫县豆瓣酱少许
• 白糖少许

酸菜炖鸡块的做法详细步骤第1步
将土鸡斩小块，洗净和冷水一起入锅，加入少许花椒大料，少许淀粉一起焯水。这里加淀粉是我自己的方法，感觉肉一类的焯水的时候加点儿淀粉利于后面的清洗，可能还会使肉不会变得太老。
将焯水的鸡块洗净待用第2步
将东北酸菜洗一下，将菜叶与菜茎分开切丝儿，菜茎部分先斜刀切片再切丝
准备好葱姜，干红辣椒段第3步
炒锅加热后加入适量食用油，加入葱姜末，干红辣椒，郫县豆瓣酱爆香
加入鸡块再加点儿白糖翻炒，第4步
加入点儿生抽翻炒至鸡块均匀裹上色
加入酸菜丝翻炒会儿第5步
添加足量的清水，喜欢的话再加入点儿粉条
大火烧开，小火慢炖至鸡肉熟烂即可，喜欢喝汤的话别收汁太浓哈第6步
好了，香喷喷的酸菜炖鸡上桌了。儿子很喜欢这道菜的汤汁，浓浓的鸡肉香还酸酸的很开胃
酸菜炖鸡块的营养分析

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