茄汁海鲈鱼

一起烘焙网分享茄汁海鲈鱼的做法

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 煎主要工艺
• 30-60分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 海鲈鱼适量
• 葱姜适量
• 蒜末适量
• 盐适量
• 番茄酱适量
• 白糖适量
• 米醋少许
• 淀粉适量
• 料酒少许

茄汁海鲈鱼的做法详细步骤第1步
将番茄酱适量，加少许盐，加适量白糖，少许米醋调成酸甜适度的茄汁，然后加入少许清水和淀粉，搅拌均匀
海鲈鱼刮去鱼鳞，去除内脏，洗净后打上花刀，加入少许料酒和盐涂抹鱼身，并切葱姜丝放入鱼肚子和花刀缝隙里腌制半小时左右去掉葱姜丝。（这之前的忘了拍照）然后用厨房用纸吸干鱼身上的水分，拍上干淀粉。鱼有点儿大，我分两段了第2步
锅加热，加入足量的食用油，烧至七八成热后改中火将鱼放入锅里慢慢炸至微黄捞出。炸的时候可以适当弯曲下，这样可以出来点儿造型
将鱼都炸的微黄捞出，再改大火将鱼复炸至焦黄即可第3步
将炸好的鱼儿摆在盘子里
炒锅加热后，加入适量食用油，加入蒜末爆香第4步
加入前面调制好的番茄汁慢慢搅动翻炒至茄汁红红的，茄汁浓厚合适即可
浇到炸好的鱼上，撒上葱花碎，茄汁海鲈鱼就好了。酸酸甜甜，外酥里嫩。很适合孩子的口味儿第5步
四菜一汤
光盘茄汁海鲈鱼的营养分析

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