一起烘焙网分享韩式糖醋肉的做法
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食材明细
- 里脊300G
- 胡萝卜50G
- 洋葱50G
- 木耳50G
- 糖2大勺
- 盐适量
- 白醋适量
- 土豆淀粉200G
- 蛋清30G
韩式糖醋肉的做法详细步骤第1步
里脊肉切一指宽的长条，加盐/料酒/牛肉粉腌制10来分钟
土豆淀粉加入蛋清适量食用油和少量水调和第2步
把淀粉调成糊，糊的状态是捞起来成直线下落为好
腌好的里脊挂糊，入油温7成炸至漂浮，随后捞出再复炸一遍，保证肉表酥脆的口感第3步
锅里倒入两勺糖小火熬制融化
加入适量热水（加热水的目的是防止熬好的糖遇冷凝固），调入盐和白醋，尝试口味，调入水淀粉第4步
加入切好的洋葱片/胡萝卜片/木耳
把炸好的里脊倒入裹上酱汁。马上盛出韩式糖醋肉的营养分析
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