炒鲜笋

一起烘焙网分享炒鲜笋的做法

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 炒主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 鲜笋适量
• 猪油适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 食盐适量

炒鲜笋的做法详细步骤第1步
鲜笋洗净，剥去笋衣斜刀滚刀状切笋【切面大，笋更容易入味】烧开一锅水下竹笋煮2、3分钟【去掉竹笋的涩味】捞出过一遍凉水热锅下猪油下竹笋翻炒下全部的调料翻炒再加点水盖上锅盖焖煮到水快干时出锅
炒鲜笋的做法小贴士鲜笋【只炒了几根，一人份的】
猪油【任意食用油都行，猪油本身更香，笋吸油，炒出来的也更香】
生抽【用了3个瓶盖量的生抽，咸味已经够了，糖也没放，因为酱油中的糖足够甜了】
老抽【几滴，上色】
食盐【一点点，生抽已经够味】炒鲜笋的营养分析