木耳香菇炖/炒鸡

一起烘焙网分享木耳香菇炖/炒鸡的做法

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 炖主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 湿香菇15个
• 湿木耳两包
• 鸡1只1斤半的
• 大葱1根
• 葱一小把
• 蒜1整颗
• 姜半颗
• 料酒少许
• 糖/冰糖n多
• 生抽适量的
• 老抽少许
• 盐适量的
• 朝天椒4粒

木耳香菇炖/炒鸡的做法详细步骤第1步
鸡呢，在菜市场让他给你宰了，回家洗净。
木耳洗净，用开水焯一两分钟。我懒，倒冷水直接烧开也行，不影响木耳口感，都只是为了杀毒、过滤它上面的黏稠滑液。第2步
准备好调料。方式和量一目了然。
洗净香菇，排好队列。为什么吗？好看啊哈哈哈哈！第3步
料酒、生抽、老抽、糖、盐，严阵以待。
热油。第4步
小火，下姜片，下白糖。
下鸡，小火噢！第5步
炒至略有糖色。
下大葱段、小葱段、姜片、蒜瓣儿。开大火了。第6步
大火炒2分钟再下朝天椒，因为我不太喜欢吃辣。大家如果喜欢吃辣，辣椒可以在上个步骤一起放。
下老抽、生抽、料酒。继续大火炒。炒足5分钟噢！第7步
下木耳、香菇。再炒5分钟，把香菇略炒软。
下水，一杯或一整碗就够了。大火把水烧开。第8步
调中火炖10分钟，收小火炖10分钟。
，下盐。根据自己口味看加不加味精。我不喜欢吃味精，你们可以加。盛锅！木耳香菇炖/炒鸡的做法小贴士1 不用焯，不用腌制，洗净就好。喊师傅给你宰小块点儿更入味。
2 如果赶时间，大火烧到水快没了，改爆炒，别炖，用炒的也行。
3 我喜欢蒜，蒜比姜多，而且用来当味精的作用了。
4 想清淡点，不用加盐，之前加生抽时多倒一些就行。
5 冰糖和糖都行，冰糖其实更好，因为熬起来黏得快。但用糖也并不影响口感。木耳香菇炖/炒鸡的营养分析

• 
  鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 ...
  一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。1. 感冒发热、...详细介绍
  鸡肉菜谱 鸡肉炖土豆   砂锅三味   红酒杂粮鸡肉包    更多做法>
• 
  香菇 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还...
  一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍
  香菇菜谱 香菇炖鸡   除夕全家福   家常版香菇炒青菜    更多做法>
• 
  木耳 1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块...
  一般人群均可食用1. 适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适...详细介绍
  木耳菜谱 黑木耳炒猪肝   黑木耳枣汤   番茄木耳烧菜花    更多做法>
• 
  小米椒 ...
  ...详细介绍
  小米椒菜谱 双椒鸭块   小米椒拌羊头   小米椒爆仔兔    更多做法>